福地养生

       夏至日是道家灵宝天尊圣诞，灵宝天尊名经宝，居三清的第二位，又称上清大帝或灵宝道君，由元始天王的赤太无元玄黄之气化生，手捧玉如意。由太元圣母体内降生以后，暂住在三十五天之上的禹余天上清真境内的蕊珠阙七映紫霞房中。日夜吸纳玉晨精气、庆云紫烟，凝神集气，幻化成型，然后转世托胎于西方绿那玉国，寄胎于洪氏，育形为人的肉体。其母怀胎三千七百年，方才将他诞生于西那天郁察山浮罗峰下。到年长之后，开始参悟道真，一心追求至道。他坐在七宝笃林下，苦思百日，而后遇到元始天尊降临，授予他灵宝大乘之法妙经十部，灵宝天尊遂修成得道。

      “夏至”顾名思义是阳极之至的意思。夏至正是盛阳覆盖其上，而阴气始生于下，所谓“阴阳争死生分”的时节，表示喜阴的生物开始滋生，而喜阳的生物将逐渐死去。夏至与冬至是最早被人类测得的两天，我国远在以土圭测日的时代，便测到一年之中有一天日影最长而有一天日影最短。但“夏至”这两个字，却在《淮南子》一书中才有所记载。

       太阳在黄经90度“夏至点”时，阳光几乎直射北回归线上空，这一天是北半球白昼最长、黑夜最短的一天，从这一天起，进入炎热季节，天地万物在此时_牛长最旺盛。所以古时候又把这一天叫做日北至，意思是太阳运动到最北的一日。过了夏至，太阳逐渐向南移动，北半球白昼一天比一天缩短，黑夜一天比一天加长。从夏至日起，我国气温开始进入最热的阶段。由于夏至后的天气局部地区对流强，降雨范围小，所以有“夏雨隔田坎”的说法。

        夏至三候为：“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。”糜与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。而糜因属阴，所以在冬至日角才脱落。第二候的“蝉始鸣”的蝉，在古代写作“蜩”，蝉的种类有很多，有良蝉(五彩蝉)、唐蝉(大蝉)、寒蝉(秋天而鸣)、夏蝉(夏天鸣叫)等很多种。夏蝉也叫知了，雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。夏至第三候“半夏生”的半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名，也是一种阴性的植物。由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。

        我国南方有夏至后数九以示气温变化的歌谣，名曰“夏九九”。这种风俗在明、清时便已有确切记载。古人认为“九”为极数，夏至一阴生，九日一变，经九九八十一天后，阳气衰退而阴气逐渐旺盛，于是天气由暑转凉；而冬至一阳生，经九九八十一天后，阴气衰退而阳气旺盛，天气由寒转热。《夏至九九气候歌》说：“一九二九，扇子不离手；三九二十七，雪水甜如蜜；四九三十六，出汗如沐浴；五九四十五，头戴秋叶舞；六九五十四，乘凉不入寺；七九六十三，上床寻被单；八九七十二．思量盖夹被；九九八十一，家家打炭墼。”

        夏至日是我国最早的节日。清代之前的夏至日文武百官要放假三天，回家与亲人团聚畅饮，以避夏日酷暑，名曰“歇夏”。不单是百官，民间亦有歇夏、歇市的风俗。甚至过去和尚在夏至日也要禁足，不外出去化缘。古代还规定夏至日前后不能晒布、染布和烧炭。农民在夏至日却不能歇夏，他们将菊花的叶子烧成灰撒在田里，不但可以起到追肥的作用，还有驱除虫害的功效。

       夏至时节，人们还有在门户上系彩色丝绸的习俗，目的是为了防止瘟疫人户。我国古代瘟疫极其流行，令人恐怖，那时传说瘟疫是由名叫游光、野重的瘟神疫鬼带来的。在今人看来有趣的是，“知其名者无温疾”—那瘟神疫鬼倒是讲礼讲面，只要你心里知、眼中有，再把“游光”之类名目写在新缣挂在门扇，它就不来为害。于是，夏至门上系新缣，成为风俗。这是一种后来未能广泛流传的风俗，大概是解放后瘟疫已经很少发生的缘故吧。只不过当人们不再重视瘟疫的时候，可怕的瘟疫却又出现了。比如今年的“非典型性肺炎”，一出现便令人们十分恐慌，而在没出现之前，往往忽略了随着节气的变化而做好预防。

        古代还有夏至“忌雨”的习俗。农谚说：“夏至风从西北来，园内瓜菜受旱灾。”、“夏至响雷三伏热。”由此可见，人类长期的经验总结是夏至最好无雷无风，气候才会有利于作物的丰收和身体的健康。古时农家把夏至半个月分为头时(前二天)、二时(中间五天)和末时(后七天)，农人最怕的就是“时中下雨”和“时末打雷下雨” (《清嘉录》)。因为这些时候打雷下雨，多半具有梅雨特征，对农作物生长弊多利少；而夏至半月过后，正是烈日炎炎的盛夏时节，作物开始需要水分了，所以农家都盼望分龙日(即农历五月二十日)以后，老天能及时下雨。至今，我国许多农村还流传着这样的气象谚语：“二十分龙二十一雨，石头缝里都是米。”

      “疰夏”是一种季节性病症，主要源于暑热和体质虚弱。古人预防疰夏一般也分两个阶段，第一阶段从“立夏”开始，这一时段的习俗很多，比如上海人就有立夏之日吃茶叶蛋的风俗；第二阶段则从夏至开始，有关“夏至防疰夏”，各地都有一些“吃”的风俗，近人胡朴安在《仪征岁时记》中记载道：“夏至节，人家研豌豆粉，拌蔗霜为糕，馈送亲戚，杂以桃杏花红各果品，谓食之不疰夏。”这说的便是豌豆糕，也叫豌豆黄，因为豌豆具有退火去暑的功效，是很适合夏季食用的食品。

        夏至日食俗中还有“冬至饺子夏至面”的说法。夏至食面。一般指的是面条。南方的面条品种多。如阳春面(光面)、干汤(酱油、葱花、猪油拌面)、菜熬面、肉丝面、油渣面、三鲜面、片儿川、肉丝炒面、过桥面及夏季的麻油凉拌面等许多品种。北方则主要是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场，所以夏至食面也有尝新的意思。所以这日南方也有做麦糊烧的食俗，即以麦粉调糊，摊为薄饼烤熟食之。